Scopri la cucina israeliana
25 Luglio 2024
La cucina israeliana è famosa per essere varia proprio come la sua popolazione. Tanti sapori, infatti, si ritrovano nelle specialità locali, ma anche in tante ricette tradizionali. Deliziosa e generosa, la gastronomia del paese ti delizierà. Per aiutarti a comprendere meglio i piatti locali, ecco tutto quello che c’è da scoprire sulla cucina israeliana.
Da dove trae la sua influenza culinaria?
Che si tratti di prelibatezze di strada o di una cucina più sofisticata, tanti sapori vi aspettano se andate al scoperta della cucina israeliana. È bene sapere che l’originalità dei gusti deriva dalla cucina degli ashkenaziti e dei sefarditi arrivati nel Paese. Nel corso del tempo la sua gastronomia ha subito numerose influenze: ebraica, orientale, araba, europea e nordafricana.
Del resto, questo è ciò che ha arricchito la cucina tradizionale. Nel corso delle migrazioni alcuni elementi di culture e paesi stranieri hanno aggiunto qualcosa in più ai piatti che già erano ottimi. È quindi normale vedere alcune somiglianze tra alcuni piatti delle regioni israeliane e quelli europei. Se stai pensando di realizzare un rimanere in Medio Oriente , non esitate a fermarvi in Israele per provare le sue numerose specialità.
Quali spezie esaltano la sua cucina?
Per aiutarti meglio assaggiare la gastronomia di Israele, devi imparare qualcosa in più sui componenti dei piatti. La cucina israeliana è dotata di un aroma stuzzicante dovuto a tutti i tipi di spezie che vengono aggiunti durante la preparazione. Alcuni sono più popolari di altri, incluso lo za’atar. È una miscela di timo, maggiorana, sommacco e sesamo. Il più delle volte viene cosparso sul pane pita imbevuto di un filo d’olio d’oliva.
Oltre alle spezie, in molti piatti troverai anche altre erbe e condimenti. Ci sono, ad esempio, insalate di largo consumo, come l’essenziale tabbouleh. Non mancano poi il rosmarino, il prezzemolo, il timo, l’origano e il coriandolo anch’essi molto utilizzati in numerose preparazioni. E nei pasticcini troverete il sesamo, che è molto comune.
Quali sono i migliori piatti israeliani da provare?
Ci sono circa un centinaio di piatti israeliani. Detto questo, potresti non avere il tempo di provarli tutti. Per partire scoperta della gastronomia israeliana, ecco i pochi piatti che è bene ordinare.
- Falafel: si presenta come una pita aperta tipo sandwich, è guarnito con polpette di ceci (falafel), verdure crude e una salsa a base di tahini (pasta di sesamo).
- Shawarma o Chawarma: Si tratta del tradizionale kebab che viene preparato con un misto di carni stagionate e che viene servito anche nella pita.
- Hummus: Questa purea di ceci con tahini è spesso aromatizzata con olio d’oliva e zaatar. Viene spesso mangiato con la pita.
- Il Labneh: è uno yogurt denso che accompagna verdure o spiedini. Può essere usato come salsa quando si aggiungono olio d’oliva e zaatar.
- La Shakshuka: questo piatto è originario del Maghreb ed è arrivato in Israele. È molto popolare sia tra la gente del posto che tra i viaggiatori di passaggio.
- Il Sabih : è anche un panino con salsa a base di tahini e verdure crude. Ma a differenza delle polpette di ceci, vedrete le melanzane arrostite.
E tu, cosa ne pensi della cucina e dei piatti locali in Israele?
