Les plats locaux à essayer en Thaïlande
20 octobre 2023
La Thaïlande est un pays réputé pour sa cuisine savoureuse et diversifiée. C’est une véritable mosaïque de saveurs, de couleurs et de textures. Un voyage en Thaïlande est une véritable quête culinaire où chaque plat est une découverte. Voici une liste des incontournables à essayer lors de votre prochain séjour.
Un tour d’horizon de la street food à Bangkok
Le voyage commence à Bangkok, la capitale vibrante et cosmopolite de la Thaïlande. Les rues de la ville regorgent de street food. C’est une véritable institution, un art de vivre à part entière.
L’un des plats les plus populaires est le Pad Thai. Ce sont des nouilles sautées aux crevettes ou au poulet, agrémentées de tofu, d’œufs et de germes de soja. Le tout est sauté dans une sauce aigre-douce et servi avec une tranche de citron vert.
Un autre plat à ne pas manquer est le Som Tam, une salade de papaye verte râpée, de haricots longs, de tomates cerises et de cacahuètes. Elle est assaisonnée d’une sauce de poisson, de sucre de canne, de jus de citron vert et de piments. C’est un plat à la fois croquant, frais et piquant.
Les délices de la cuisine du Nord de la Thaïlande
Le Nord de la Thaïlande est réputé pour sa cuisine rustique et parfumée. Le plat emblématique de la région est le Khao Soi, une soupe de nouilles au curry et au lait de coco, garnie de poulet ou de porc. C’est un plat réconfortant, riche et crémeux.
Un autre plat typique de la région est le Nam Prik Ong, une sauce à base de viande de porc hachée et de tomates, relevée par une pointe de chili. Elle est servie avec du riz gluant et une variété de légumes frais et cuits.
Les trésors culinaires du Sud de la Thaïlande
La cuisine du Sud de la Thaïlande est influencée par la proximité de la mer et la présence de nombreux cocotiers. Un plat qui illustre parfaitement cette influence est le curry massaman. C’est un curry doux à base de poulet ou de boeuf, de pommes de terre et de noix de cajou, le tout cuit lentement dans une sauce riche en lait de coco et en épices.
Un autre incontournable est le Tom Kha Gai, une soupe au poulet et au lait de coco aromatisée à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de kaffir lime. C’est un plat à la fois doux et relevé, qui reflète parfaitement la complexité de la cuisine thaïlandaise.
Les délices sucrés de la Thaïlande
La Thaïlande, c’est aussi une multitude de délices sucrés. Un des desserts les plus populaires est le Khanom Chan, un gâteau de riz gluant à la noix de coco, coloré et aromatisé avec des plantes naturelles. C’est un dessert doux et légèrement parfumé, qui se déguste à tout moment de la journée.
En conclusion, la cuisine thaïlandaise est une véritable palette de saveurs et de textures. Chaque région a ses spécificités et ses plats emblématiques. Un voyage en Thaïlande est l’occasion de découvrir cette cuisine riche et diversifiée, qui saura éveiller vos papilles et enrichir votre palette de saveurs.
