Quels sont les plats les plus populaires en Asie ?
12 octobre 2023
L’Asie fascine constamment à travers sa culture riche et diversifiée, son histoire millénaire, ses paysages époustouflants… Mais si on parle de la cuisine asiatique, c’est un tout autre niveau de fascination qui s’impose. Du riz gluant thaïlandais au poulet impérial chinois en passant par les succulents rouleaux de printemps vietnamiens, chaque plat asiatique est une invitation à un voyage culinaire unique. Alors, quels sont les plats les plus populaires en Asie ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble dans cet article.
Les incontournables de la cuisine chinoise
La Chine, ce géant asiatique, est non seulement connue pour sa grande muraille et ses pandas, mais aussi pour sa gastronomie qui fait voyager les papilles. Parmi les plats chinois les plus populaires, le canard laqué est sans aucun doute un incontournable. Le canard, généralement du Pékin, est préparé dans une sauce soja et miel avant d’être rôti pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre et juteuse.
Autre plat chinois emblématique, le riz frit. À la fois simple et savoureux, il est généralement agrémenté de légumes, de viande (porc, poulet, crevettes) et d’œufs. C’est le plat à emporter par excellence dans les restaurants asiatiques à travers le monde.
Enfin, comment parler de la cuisine chinoise sans mentionner les dim sum ? Ces petites bouchées cuites à la vapeur regorgent de saveurs et de textures différentes. Elles peuvent être farcies de légumes, de viande, de fruits de mer ou encore de pâtisserie sucrée.
Les spécialités vietnamiennes à ne pas manquer
Si vous rêvez d’un voyage au Vietnam, votre aventure ne serait pas complète sans la découverte de la cuisine vietnamienne. Parmi les plats typiques vietnamiens, les rouleaux de printemps sont une véritable institution. Frais et légers, ils sont composés de vermicelles de riz, de crevettes, de porc, d’herbes aromatiques et enveloppés dans une galette de riz.
Le bun cha, plat originaire de Hanoï, est de plus en plus populaire. Il se compose de grillades de porc servies avec des nouilles de riz et une sauce à base de nuoc-mâm.
Enfin, pour les amateurs de soupes, la soupe phở est un incontournable. Cette soupe aux nouilles de riz et à la viande de bœuf est préparée avec un bouillon parfumé aux épices.
Les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise
Connue pour ses plats épicés et parfumés, la cuisine thaïlandaise propose une variété de plats à base de riz gluant, de nouilles sautées, de viande et de fruits de mer. Un des plats les plus célèbres est sans doute le pad thaï. Il s’agit de nouilles sautées avec des crevettes, du tofu, des œufs et garnies de cacahuètes concassées.
Le riz gluant à la mangue est aussi un dessert thaïlandais très apprécié. Il est préparé avec du riz gluant cuit dans du lait de coco, servi avec des tranches de mangue mûre et saupoudré de grains de sésame.
Les joyaux culinaires japonais
Enfin, qui pourrait résister à la cuisine japonaise ? Les sushi, maki, tempura sont connus dans le monde entier et font partie des plats les plus populaires. Mais ce qui fait la particularité de la cuisine japonaise, c’est aussi la confection de plats à base de nouilles comme les ramen, les udon et les soba.
Comme vous l’avez constaté, l’Asie regorge de plats délicieux et variés. Chacun d’eux reflète une partie de la culture de son pays d’origine et a une histoire à raconter. Si votre curiosité est piquée et que votre passion pour la cuisine asiatique s’est éveillée, n’hésitez pas à essayer ces plats et à voyager à travers les saveurs de l’Asie.
